Guide d’achat plancha electrique : comment choisir sa plancha electrique ?

Ce guide d’achat a été réalisé avec l’idée de vous donner une vision la plus claire possible du marché de la plancha électrique afin de vous proposer les clés de compréhension pour choisir votre appareil dans de bonnes conditions. Aussi, nous allons passer en revue les éléments indispensables à analyser lorsque vous choisissez d’acheter une plancha électrique et qui vous permettront donc sélectionner un modèle qui puisse correspondre à vos attentes.

Les deux types de planchas

La première distinction à opérer pour se familiariser davantage avec le marché de la plancha electrique est avant tout la distinction qu’il faut opérer sur les types de planchas qu’il existe dans le commerce. Vous aurez la possibilité de choisir entre deux modèles différents, à savoir la plancha classique mais également la plancha grill ou combinée.

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Concrètement, la différence entre les deux réside dans le fait que la plancha classique vous permettra de pouvoir cuire des légumes, des fruits mais aussi différents types de viandes sur une plaque unique. D’autre part, l’autre type de plancha grill ou combiné sera quant à elle, comme son nom l’indique, est en deux parties, une partie qui permettra de remplir la même fonction que la plancha classique et une autre qui sera davantage destinée à la cuisson pour la viande et le poisson. Aussi, la plancha combinée offre la possibilité de pouvoir obtenir deux types de cuisson différente, dont la cuisson grill qui peut être intéressante à utiliser.

Globalement, au-delà de cet aspect, c’est surtout au niveau du prix que l’on ressent une différence concrète, sachant qu’il sera difficile de trouver un modèle de plancha  grill en dessous de 100 € si vous désirez pouvoir jouer un modèle de qualité. A contrario, il sera nettement plus simple de trouver un modèle de plancha électrique qui puisse se moyenner aux alentours de 70 € tout en étant un modèle performant.
En fonction de vos besoins de votre budget, vous pourrez donc vous orienter vers l’une ou l’autre de ces catégories de plancha électrique avec toujours dans l’esprit de bien lire les commentaires déposés par les clients qui ont procédé à la démarche d’acheter tel ou tel modèle de plancha.

Les différentes types de plaques de cuisson

Si vous parcourez différents sites ecommerce, vous pourrez vous rendre compte qu’il existe plusieurs types de plaques de cuisson pour la plancha en fonction du modèle que vous sélectionnez. Globalement, il existe quatre grands modèles de plaque de cuisson qui possède chacune leur avantage et leurs inconvénients et que nous allons tâcher de vous présenter ci-dessous.

La fonte

La plancha électrique avec une plaque de cuisson en fonte reste le modèle le plus utilisé dans le commerce et que vous retrouverez dans la plupart des planchas qui seront d’entrée de gamme. Si vous désirez utiliser votre plancha électrique par exemple uniquement l’été, ce type de plaque sera largement suffisant sachant que cette dernière est assez fragile notamment en raison de phénomènes comme l’oxydation. Il faut également noter que les modèles qui sont dotés d’une plaque de cuisson fonte sont généralement plus lourds que d’autres.

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Par ailleurs, il existe des modèles de plancha en fonte qui sont dits « émaillée » et qui peuvent permettre non seulement d’obtenir une meilleure qualité de la fonte mais aussi de permettre aux aliments de ne pas accrocher la plaque.  Sachez que plus la qualité de l’émail sera bonne et plus la qualité de la plaque de cuisson le sera également. En cherchant un petit peu, il est tout à fait possible de trouver une plaque de cuisson avec un bon rapport qualité-prix qui dispose d’une plaque de cuisson en fonte avec un émail de très bonne qualité.

L’inox et le chrome dur

L’autre modèle plus courant dans la catégorie des planchas électriques reste la plancha inox qui se divise en deux grandes familles, à savoir les plaques de cuisson en inox et les plaques de cuisson en chrome dur.

Le principal avantage de la plaque de cuisson en inox est évidemment sa solidité mais aussi sa facilité d’entretien. On retrouve d’ailleurs ce type de plancha dans la catégorie des planchas haut-de-gamme, dans la mesure où elle possède une qualité et une durée de vie incomparable. À travers ce type de modèle, il n’y a pas de problématique d’oxydation avec en plus la possibilité de jouir d’un matériau très résistant. Aussi, en matière d’hygiène alimentaire, la plaque de cuisson en inox reste une véritable référence.

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Par ailleurs, les plaques de cuisson en chrome dur sont beaucoup plus épaisses que les plaques en inox, jusqu’à trois fois plus épaisses. Cela permet non seulement un maintien de la température beaucoup plus important qu’avec une planche électrique en inox mais également, du fait de la épaisseur en place, d’une solidité à toute épreuve. Elle possède par ailleurs les mêmes caractéristiques que la plancha électrique inox, à savoir une facilité de nettoyage et une très bonne hygiène alimentaire. On retrouve uniquement ce type de matériaux sur les plancha haut-de-gamme mais également de façon très courante pour l’utilisation de plancha professionnelle.

Il faut savoir qu’en fonction du type de plaque et de sa qualité, le budget peut grandement varier, sachant qu’encore une fois la fonte reste le matériau le plus courant qui sera donc le plus facile d’obtenir, notamment si vous avez un budget assez limité. Il est rare de trouver une plancha en inox qui soit en dessous des 100 € et si elle est en chrome dur, il faudra compter au minimum 150 € pour commencer à obtenir une plaque de cuisson en chrome qui soit une plancha électrique intéressante.

La puissance

La puissance de votre plancha électrique va déterminer sa capacité à rapidement monter en température mais également à pouvoir se maintenir durablement avec donc une température optimale. Aussi, lors de nos différents tests, nous avons pu constater qu’il était impératif d’acheter une plancha électrique avec une puissance de minimum 2000 W, car en dessous vous risquez d’avoir un appareil qui puisse grandement vous en satisfaire. Surtout si vous avez envie de cuisiner des viandes, un appareil d’une puissance supérieure à 2000 W sera indispensable.

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Il est toutefois important de considérer le paramètre de la consommation d’énergie sachant que certaines plancha électriques sont si puissantes qu’elle nécessite d’être branchée directement sur le tableau électrique afin de ne pas court-circuiter votre installation tout entière. La puissance est un élément qui est facilement repérable sur une fiche produit de plancha électrique, vous n’aurez donc pas de difficulté à pouvoir rapidement vous renseigner sur cet aspect-là.

L’aspect anthiadhésif

La dimension antiadhésive de la plaque de votre plancha va grandement dépendre de la matière de la plaque en question mais également de savoir si le constructeur a mis en place un revêtement spécial pour pouvoir limiter ce phénomène. Il n’y rien de plus embêtant que d’avoir des aliments qui collent à la plaque, sachant que cela peut facilement faire rater une recette et engendrer beaucoup de difficultés ensuite nettoyer votre appareil. Aussi, on constate que les traitements concernant la dimension antiadhésive des plaques de cuisson sont beaucoup plus performants sur les plaques de cuisson en inox ou en chrome dur.

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Cependant, il est tout à fait possible de trouver des plaques de cuisson sur des planchas avec un bon rapport qualité-prix à partir du moment où elle dispose d’un émaille intéressant, ce qui impliquera nécessairement qu’elle soit véritablement antiadhésive. Il est possible de lire les avis des internautes ont acheté des planchas afin de se renseigner cet aspect, car si un modèle de plancha électrique présente un défaut sur ce niveau-là, vous aurez bien vite fait de l’apprendre en lisant ces fameux commentaires.
Enfin, il convient de préciser qu’il est préconisé de s’orienter vers un modèle de plancha électrique qui puisse garantir une absence de PFOA, qui est un composant qui est nuisible pour la santé.

La qualité des thermostats

Particulièrement avec la cuisine à la plancha, le faite de pouvoir régler de manière très précise les thermostats en présence est un élément sur lequel il faut porter son attention. Si une plancha démontre une défaillance vis-à-vis de cet aspect, alors vous aurez beaucoup de difficultés à pouvoir contrôler votre cuisson, notamment par exemple pour la viande, si vos convives désirent une cuisson particulière, et plus généralement, cela peut donc engendrer beaucoup d’aspects négatifs vis-à-vis de la réalisation de vos recettes.

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La plupart du temps, il est donc possible de pouvoir facilement régler cet aspect, mais attention de toujours bien vérifier dans les commentaires et les avis de consommation si il n’y a pas un défaut sur cet aspect-là, ce qui signifierait qu’il n’est vraiment pas conseillé d’opter pour ce modèle de plancha.
La plupart du temps, cette caractéristique est présente lorsque les planchas sont aux alentours de 49 €, sachant que ce sont des modèles de planchas électrique bas de gamme. D’autre part, il est important de noter que lorsque vous achetez une plancha grill, vous aurez souvent 2 thermomètres qui sont indépendants l’un de l’autre qu’ils peuvent donc vous permettre de contrôler vos deux cuissons simultanément.

Il est intéressant de préciser que certaines plancha électrique proposent la possibilité de pouvoir ôter le bloc qui permet de contrôler la température afin de garantir une sécurité sans faille notamment vis-à-vis de vos enfants. En effet, lorsque le bloc est débranché, les plaques, même s’ils sont branchées électriquement, ne pourront pas monter en température.

La surface de la plaque de cuisson

La taille de la surface de cuisson de votre plancha électrique est un autre élément qui va considérablement influencer le prix de l’appareil. Cependant, le fait de rajouter quelques dizaines d’euros pour obtenir une plancha électrique qui soit large possède de sérieux avantages. D’une part, vous avez la possibilité de pouvoir contrôler la cuisson de manière beaucoup plus harmonieuse dans la mesure où il est par exemple beaucoup plus facile de retourner des viandes au milieu de légumes, si vous décidez de les cuire en même temps, avec un espace large qu’un espace réduit.

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D’autre part, si vous avez l’habitude de manger avec de nombreux convives, la possession d’une plancha électrique avec une plaque large vous donne tout simplement la possibilité de pouvoir cuisiner pour beaucoup de personnes simultanément. Cela peut donc être beaucoup plus convivial et c’est la raison pour laquelle il est important de prendre en considération cet aspect qui peut justifier de dépasser quelque peu son budget.
Toutefois, gardez bien en tête que une plaque de cuisson trop grande ne pourra pas rentrer dans votre lave-vaisselle, ce qui peut donc être un inconvénient, notamment si vous disposez d’une plaque de cuisson en fonte qui reste plus difficile à nettoyer qu’une plaque de cuisson en inox ou en chrome dur.

Le nettoyage

La facilité de nettoyage de la plancha électrique peut être  en fonction de plusieurs critères:

  • la matière de la plaque de cuisson
  • les accessoires qui sont inclus pour faciliter le nettoyage
  • le caractère amovible de la plaque de cuisson
  • la compatibilité au lave vaisselle

Comme précédemment indiqué, si pour vous le critère de la facilité de nettoyage de votre appareil est un élément important, alors il faudra peut-être vous orienter vers de l’inox ou du chrome dur afin de pouvoir vous économiser du temps à nettoyer la plancha après la cuisson.
En effet, les tests sont formels, il est beaucoup plus simple de nettoyer une plancha qui est en inox qu’une plancha qui est en fonte. D’autre part, il est important de vérifier si le constructeur a eu la gentillesse et la bonne idée de mettre à disposition de ses clients des éléments qui permettent de pouvoir faciliter le nettoyage de la plancha électrique, comme par exemple un produit spécial ou une raclette.

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D’autre part, posséder une plancha électrique qui soit compatible la vaisselle est un avantage certain pour des raisons évidentes mais encore faut-il que le modèle en question puisse donner la possibilité d’oter la plaque de cuisson, ce qui n’est pas le cas de toutes les plancha électrique du marché.
Aussi, n’hésitez pas à lire les commentaires pour vérifier cet aspect, car malheureusement plus une plancha électrique sera difficile à nettoyer et moins vous aurez tendance à l’utiliser du fait de son caractère contraignant et vous risquez tout simplement de la délaisser avec le temps.

Dans le même esprit, avoir bac de récupérateur qui puisse être compatible avec le lave-vaisselle constitue un avantage certain, car il s’agit de la partie la plus difficile à nettoyer, du fait de sa fonction. Quoi qu’il en soit, sachez que cet élément est toujours amovible et ce dans n’importe quelle modèles de planchas électriques, ce qui signifie que vous aurez toujours la possibilité de le passer dans l’évier avec un produit spécialisé pour le dégraissage.

Fumée et odeurs

Étant donné que la plupart des utilisateurs de planchas électriques vont cuisiner à l’intérieur de leur appartement ou de leur maison, il est indispensable de se renseigner sur la propension à l’appareil à dégager de la fumée et des odeurs lors de la cuisson. En effet, bien souvent, il est difficile de faire partir la fumée et les odeurs de nourriture une fois que la recette est terminée, ce qui fait assez désagréable. Il est aussi ardue d’obtenir des informations sur ce critère la, mais si jamais un modèle de plancha possède des critiques sur cet aspect, et que vous avez l’intention de cuisiner en intérieur, alors sachez qu’il vous faudra sûrement investir dans une hotte afin de limiter ses effets là. D’autre part, la cuisson sur une plaque en inox ou en chrome dur tend à limiter cet aspect contrairement à la fonte.

Le poids

N’hésitez pas à vérifier le poids de votre plancha, notamment si vous avez l’intention de régulièrement la déplacer par exemple de l’intérieur à l’extérieur. Selon les modèles, il peut y avoir de grandes disparités vis-à-vis du poids de la plancha électrique, sachant qu’en moyenne. Pour qui se situe aux alentours de 6 kg. Cependant, pour des plancha électrique professionnelle en chrome dur, le poids peut facilement atteindre les 20 kg, ce qui peut s’avérer rapidement embêtant vous avez envie de régulièrement la manœuvrer.
La présence de pieds antidérapants est un élément fondamental pour non seulement assurer la stabilité de votre plancha et ainsi éviter tout accident mais aussi pour vous permettre de pouvoir cuisiner dans de bonnes conditions. La plupart des plancha possède évidemment des pieds antidérapants afin de limiter ces phénomènes mais cependant tous les pieds antidérapants ne se valent pas, et certains modèles sont beaucoup plus performants que d’autres. Là encore, si aucune mention n’est formulée dans le cadre des commentaires sur les fiches descriptives des produits, c’est que cet aspect est performant et qu’il n’y a pas matière à le critiquer.

Les accessoires

Enfin, il est toujours sympathique de pouvoir profiter de petits gestes de la part du constructeur de la plancha électrique, notamment à travers par exemple la délivrance d’un livres de recettes, de petits accessoires de cuisine comme par exemple une spatule ou encore de produits d’entretien et de nettoyage. Certaines marques sont beaucoup plus généreuse que d’autres sur les accessoires inclus pour l’achat d’une plancha, alors n’hésitez pas à prendre quelques instants pour vérifier ce qui est inclus avec le produit.